茶为中国南方嘉木，茶叶是世界公认著名的保健饮品。有强心利尿、醒脑提神、减肥等功效，俗称人体清道夫......

神农尝百草　日遇七十二毒　茶而解之

　　神农氏即是炎帝，是新石器历史时期的部落首领。他教人种植五谷，解决民以食为天的大事。尝百草，开医药之先河，宣药疗疾，日遇七十二毒，得茶而解之。

茶的历史渊源

　　茶叶的发源地在中国西南部山区，即现在的云贵高原一带。我国对茶的栽培记载远远早于3000多年前，茶是中华民族的举国之饮，闻于鲁周，始于唐汉，兴于宋代。

　　唐代：《茶经》茶之为饮发乎神农氏

　　晋代：《华阳国.巴志》......茶密，皆纳贡之

　　汉代：《僮约》烹茶进具，武阳买茶，记录有最早的茶叶市场。